食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。

 

       食用菌的主要功能体现在：1）调节机体免疫功能：菌类多糖是一种非特异性免疫促进剂，能增强网状内皮系统的吞噬功能，通过对淋巴细胞、巨噬细胞、网状内皮系统等的作用，提高、调节机体免疫功能。2）抗肿瘤作用：大量的研究证实，食用菌的有效成分是通过增强机体免疫力，或者是作为干扰素诱导剂而起抗肿瘤作用的。3）降低胆固醇:它在体内的作用机理是：(1)抑制体内胆固醇的合成；(2)促进胆固醇分解；(3)抑制胆固醇的吸收；(4)刺激胆固醇的排泄。动物实验也证实，食用菌降低胆固醇作用显著。

       通过这样系统的了解，相信大家对食用菌的价值已经有了充分的了解，我公司生产的食用菌远超同行业平均水平，欢迎大家咨询了解。